正宗北方咸蒜的做法（东北咸蒜的制作方法）

1. 蒜去皮，蒜苔洗净沥干水分，切小段，提前准备好干净的玻璃瓶，均匀放好蒜和蒜苔。

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2. 适量的老陈醋放入一勺糖，搅拌化开。

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3. 一定让白糖完全融化，加入盐，继续搅化。

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4. 把陈醋汁倒入玻璃器皿，完全淹没食材即可，盖好盖子，放常温处或者温度稍微低的地方，腌制至少二十天左右。

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5. 绿油油的糖醋蒜就做好了。