方法二:
1、鱿鱼丝洗净沥干水分后用盐和料酒腌一会。
2、洋葱，青椒，葱姜切丝。
3、炒锅放油，稍热后先爆香干辣椒，再放葱姜丝炒香。
4、放入洋葱和青椒丝稍炒一会。
5、放鱿鱼丝。
6、调入盐，生抽炒匀，放2勺辣酱炒约2分钟。
7、铁板提前烧到很热后，把炒好的鱿鱼迅速倒铁板上。
8、撒上孜然粉和白芝麻即可上桌。
方法二
一、铁板鱿鱼圈
主料：鱿鱼圈200克 青红椒各1个 洋葱半个 海鲜酱2勺 姜蒜3片
辅料：蚝油1大勺 生抽2勺 胡椒粉1小勺 油盐适量 海鲜酱2勺 姜蒜3片 蚝油1大勺 生抽2勺 胡椒粉1小勺 油盐适量
制作工艺：
1.鱿鱼圈去除表面的皮洗净，准备好其他原材料
2.将鱿鱼圈放入开水中焯烫后立即拿出来
3.鱿鱼圈中放入适量的盐、海鲜酱、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉和姜蒜
4.将它拌均匀腌制15-20分钟
5.将铁板和锅同时烧热
6.铁板上平铺上一层洋葱丝
7.锅中放少许油， 下入洋葱丝煸炒
8.煸炒出香味后下入青红椒继续翻炒
9.翻炒几下后加入适量的盐
10.翻炒均匀后加入腌制的鱿鱼圈，继续翻炒几下
11.最后将炒好的鱿鱼圈平铺在烧热的铁板上
12.热腾腾的“铁板鱿鱼圈”就端上了桌啦
二、炸鱿鱼圈
主料：冰冻鱿鱼圈300克 鸡蛋一个 生粉适量 面包糠适量
辅料：盐适量 料酒适量 胡椒粉适量 色拉油适量
制作工艺：
1.鱿鱼圈解冻后，撕去外皮，清洗干净，加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下
2.准备好挂胡的原料：鸡蛋打散，生粉、面包糠放容器里备用
3.先把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下
4.然后放面包糠里滚一下，油温烧至6、7分热，放入鱿鱼圈炸至金黄色即可，
