奶酪冰淇淋怎么做不容易化（奶酪冰淇淋正确做法）

需要在手工冰淇淋中加入稳定剂才不容易化。冰淇淋稳定剂中含有高粘度的羧甲基淀粉和琼脂成分，可以形成一种凝胶，从而保持冰淇淋的状态