羊肉汤都是哪种羊的品种（单县羊肉汤用的什么品种的羊）

内蒙古的海拉尔羊

海拉尔羊肉，堪称我国最好的羔羊肉，口感极好。当地人会把羊肉刨成羊肉卷，涮火锅完全不会有肉渣的感觉。把羊肉拿来煮汤，就是鲜美的羊肉味，没什么腥膻的味道，因为内蒙古的羊是真的好。