怎么把青菜炒的好吃（青菜是怎么炒的才好吃）

这么炒色泽透亮、口感脆爽。1、放油的时候，要比平常炒菜多一些，有了油的滋润，青菜不宜炒黑，也没有水盈盈的感觉。

2、火候要掌握好，要雷厉风行，眼疾手快，千万别软踏踏的，炒青菜，讲究旺火快炒，速度一定要快。

3、放盐的时间，不要一下锅就放盐，盐放早了，会让青菜出水，而且影响菜品的外观，把青菜炒软之后，再加盐或者糖调味。