1.
圆白菜200g,饼丝100g,瘦猪肉50g,鸡蛋10g,蒜瓣10g切沫,10g大葱切丝。备用
2.
猪肉丝放入5g淀粉,15g料酒,3g盐,5g生抽和5g白胡椒,搅拌均匀,腌制10分钟,10g鸡蛋打散。
3.
打散的鸡蛋放入5g盐和10g油
4.
锅中加入油,放入10g葱花和10g蒜末,炒出香味
加入50g瘦肉继续炒5分钟,猪肉炒熟,放入200g圆白菜翻炒;翻炒5分钟加入5g生抽,5g老抽,5g蚝油,
5.
圆白菜炒制过程中锅内会有菜汁,放入100g饼丝,盖上锅盖焖10分钟,开始翻炒饼丝,翻炒均匀,加入10g鸡蛋,出锅前加入5g盐,2g鸡粉和3g白胡椒即可。
6.
完成