备用食材：糯米粉500克，水260克，奶粉10克，玉米油30克，猪肉馅300克，榨菜80克，姜末葱末各10克，白糖1勺，高汤20克；
制作过程：第一步，首先将猪肉事先处理干净后切成块放入绞肉机中，将其搅打成比较细腻的肉馅，放入一个容器中，加上事先切好的葱姜末，充分搅拌均匀，然后再分次少许加入高汤；
第二步，朝着一个方向搅拌均匀直至上劲，然后再加上切碎的榨菜、生抽、胡椒粉、白糖和食盐调味，充分搅拌均匀即可，接着准备和面盆，放入面粉、奶粉、玉米油，将其混合搅拌均匀；
第三步，分次少许在其中加入水，将其揉成一个光滑的面团，揉好的面团表面涂抹薄薄一层植物油，饧面20分钟，然后将其分成一个个大小适中并且均匀的小面剂子；
第四步，取一份面剂子放入手心将其压扁，然后放入适量的馅料，将其收口捏紧，用手轻轻搓成椭圆形，然后再将其轻轻压扁，摆放在烤盘上，压扯成长方形，撒上少许白芝麻；
第五步，放入事先预热的烤箱中，230度烤10分钟变色后取出翻面继续烤10分钟，即可出炉享用。
1.白糖加水和植物油搅拌后，在容器中静置若干天，成潮糖。
2.将糯米粉与潮糖拌匀，用擀面杖碾擀2遍，刮刀铲松堆积，再用双手掌用力按擦2遍，用粗筛筛出糕料。
3.先将1/5的糕料入烫炉制面，再将3/5的糕料和去涩核桃仁拌入饴糖及黑芝麻屑，入烫炉铺平按实，最后将1/5的糕料入烫炉制底，用工具揿实，开条待炖。
4.水温80℃，将糕坯连烫炉放在置有蒸架的锅里，隔水蒸约4分钟，面、底均呈玉色，刀缝有裂缝时即成。
5.糕坯有间距地侧放在回汽板上，冷却再放回锅内加盖回汽。
6.回过汽的糕坯正面拍上一层熟小麦粉，侧立排入糕箱内，上面铺上熟小麦粉，使糕坯与外界空气基本隔绝，放置一昼夜后，让其缓慢冷却，切成均匀的薄片，但糕片间不脱离。
7.糕片摊在烤盘内，经230℃左右的炉温烘烤约5分钟即可。
