主料
面粉
配料
发酵粉
盐
五香粉
黑芝麻
做法
1.发酵粉用温水化开后加入面粉中，和成软面团醒发；
2.将发酵好的面团揉匀，用擀面杖擀制成厚度均匀的面片，抹上食用油，均匀撒上盐和五香粉，慢慢向上卷起；
3.将卷好的面片搓成细条，以一端为轴心，另一端逐渐卷起来，形成圆形，用擀面杖擀成面片，撒上少量清水，使黑芝麻能够很好地贴上去；
4.平底锅入油烧热，下入锅盔，用中火慢慢煎至两面金黄即可。关键最后一个步骤火候不宜过大，油不宜多，这样锅盔的口感才香脆中不失厚实。
糯米锅盔做法：
材料：米饭 鸡蛋 糯米粉 粘米粉 玉米粉 胡椒粉 麻辣鲜粉 美极鲜适量
做法：
1. 准备好材料
2. 米饭中加入鸡蛋一个,糯米粉一汤匙,粘米粉一汤匙,玉米粉一汤匙,胡椒粉、麻辣鲜粉、盐、美极鲜适量。
3. 充分搅拌均匀。
4. 拌好的米饭装入保鲜袋中。
5. 用擀面杖擀成薄片。
6. 从则面把保鲜袋剪开，在擀好米饭上切成大小合适的块。
7. 不粘锅放油，放入切好块的米饭煎至两面金黄表皮酥脆即可。
