1、用手按一下榴莲果肉，若肉质地很软，一按就出现凹陷的情况，就说明榴莲肉变质了。
2、闻榴莲的味道，当榴莲肉散发出酒精的味道，并且闻起来还特别的刺鼻，就说明榴莲肉已经坏掉了。
3、看榴莲肉的颜色，当榴莲果肉已经变色，有些发黑的情况出现，就说明榴莲肉不能食用了。
1、榴莲果壳
首先观察一下榴莲的果壳，如果果壳出现了开裂的现象的话，则说明该榴莲已经成熟了，但是不适合放太长的时间。
2、外皮干燥
观察一下榴莲的外皮，如果榴莲的外皮很干燥的话，则说明该榴莲很可能已经快要腐烂变质了，说不定不能再吃了。
3、表皮
然后再观察一下榴莲的表皮，如果榴莲的表皮上的刺很细密的话，则说明该榴莲已经成熟了，可以食用了，但是也很可能说明榴莲已经发生了变质。
4、气味
闻一闻榴莲的气味，如果有一股腐烂的气味的话，则说明该榴莲已经腐烂变质，不能再食用了，反之如果有一股清香的气味的话，则说明该榴莲还可以食用。
5、酒精气味
然后再闻一闻榴莲的气味，如果能够闻到一股酒精的气味的话，则说明该榴莲已经变质了，水果变质就会产生酒精气体，所以才能闻到这股气味。
