青椒200g，
辅料:
咸鸭蛋2个，
大蒜3瓣，
酱油1大勺，
蚝油1大勺，
白糖1小勺，
醋2大勺，
麻油1小勺，
辣椒粉少许
— 烹饪步骤 —
1· 青椒洗净，擦干水分，将其切开去除茎和籽。
2· 取小碗，将酱油、蚝油、白糖、醋、麻油、辣椒粉混合均匀。
3· 锅内不放油，中火，放入擦干水分的椒段，剥3瓣肥白的大蒜一起丢进去烘烤。翻面令受热均匀，可以用锅铲按压。烙至青椒出现虎皮状即可。
6· 鸭蛋剥壳，可切块备用。
7· 擀面杖缠上保鲜膜。多包裹几层。
8· 大碗中先放青椒和大蒜，用擀面杖捶擂碾压。
9· 再入咸鸭蛋捶打。最后倒入调味料，一起捶打至喜欢的糊烂状态即可。
朝天辣椒 300克
小米椒 6个
咸鸭蛋 2个
蒜 1个
食用油 适量
料酒 适量
蚝油 1勺
做法步骤
1、准备食材，辣椒清洗干净，咸鸭蛋提前煮熟了
2、2种辣椒切圈圈备用
3、咸鸭蛋剥壳后切丁
4、锅中倒入食用油（比平时炒菜多一些），放蒜末煸一下
5、先倒入咸鸭蛋炒一下
6、加适量料酒去腥
7、然后倒入辣椒翻炒，手拿着锅来回摇晃，尽量不用锅铲
8、加1勺蚝油拌匀
9、咸辣的味道超下饭
10、一盘都不够吃啊
