1
土豆去皮切厚片，大米洗净，放入土豆片，加入煮饭量的清水，放入电饭锅中，按煮饭键。
2
嫩豆腐切小块，起锅烧油，放入虾仁煸炒，倒入一碗清水，放几片生姜，倒入豆腐块，水开后煮三分钟，倒入一个鸡蛋液，边倒边搅拌，倒入紫菜碎，加入适量的盐。
3
油烧热后倒入两个鸡蛋液，炒成块，加入青椒碎，一勺黄豆酱搅拌均匀，加一点水进去，把米饭和土豆盛入碗中，用勺子把土豆压成泥，加入炒鸡蛋，加入一把香菜，花生米，拌一拌，准备一些清洗好的生菜，加入咸香入味的拌米饭。
准备材料：鸡蛋：2个
黄瓜：1根
黄豆酱：3勺
清水：3勺
生菜：5片
土豆：一大个
米饭：2人份
包饭用的大生菜叶：几片
具体步骤：
土豆切块、黄瓜去皮切丁、生菜切碎、大生菜叶洗净备用。
2锅中烧水，放入土豆煮熟后捞出土豆放入碗中压成泥。
锅中热油，加入打散的鸡蛋炒熟，加入3勺黄豆酱和3勺清水翻炒均匀。
4取一大碗、加入米饭、土豆泥、生菜、黄瓜丁和炒好的鸡蛋，搅拌均匀成拌饭。
5保鲜膜一次放上生菜、拌饭，再盖上一层生菜，用保鲜膜将其包裹，两边收口，对半切开即可完成
