烫饭的四川做法（重庆烫饭的正宗做法）

原料：剩米饭、鸡蛋、菜心、盐。

做法步骤：

第1步、把菜心掰开，洗干净捞出。

第2步、取一个鸡蛋打成蛋液，热油下锅。

第3步、蛋液炒散，菜心放入锅中。

第4步、倒入剩米饭，加水大火烧开。

第5步、加盐调味煮到汤不多时就可以了。

烫饭的做法，就是先煮汤也可以是蛋汤或蔬菜丸子汤等汤煮好后就把蒸好的米饭或者是头天的剩饭倒入汤里煮，煮好起锅就可以了