准备好所有食材，褐全麦粉的麦香气可以让饼更具风味，要是没有的话可以全部用中筋粉，油的选用可以用花生油，玉米油。
将温水和盐混合融化，倒入褐麦粉，中筋面粉，椒盐和孜然粉
放在moido厨师机上，启动揉面键，用时8分钟，面就揉好了，将面团取出来滚圆。
将面团搓成长柱形，这样比较容易分面剂。
用刮刀将面团平均切成8等份，大约60克每个，盖上保鲜膜松弛20分钟。
取一个面剂子，擀成长方形，面片上刷上一层油，用刀划出一条条的丝，头部可以留少许不切断。
将面片堆成一条，因为有油所以不会粘连，再次刷一层油，抓住两头上下甩面条，面条会变得长一倍，面团一定要松弛到位，不然是拉不长而是拉断的哦。
从面条的两端卷起来，再上下叠在一起。所有的盘丝饼胚就做好了，用手轻轻按压几下，盖住保鲜膜松弛20分钟。
热锅，放入适量多一些油，将盘丝卷用手压扁一些，放入锅里，翻面小火煎熟即可，煎的时候可以用锅铲轻轻压下去几次，可以让组织更松散哦。
盘丝饼的做法如下：1.盘丝饼的制作方法并不复杂。
2.首先，制作盘丝饼的材料比较简单，主要包括面粉、糖和鸡蛋等。
其次，盘丝饼的制作过程也较为简单。
首先将材料混合搅拌均匀，然后压成饼状，刻上特有的花纹，入烤箱烘烤即可。
3.当然，要想制作出口感和口味都好的盘丝饼，还需要掌握一定的制作技巧和经验。
因此，制作盘丝饼需要在多次尝试中摸索出最佳的调配比例和烘烤时间。
