为什么切红薯会粘手（切完红薯手上发粘怎么办）

因为红薯里面含有大量的糖份，还有淀粉，红薯在没有蒸熟之前，它的淀粉还是像牛奶一样的水，在蒸熟以后就含有大量的糖，所有在切完红薯以后手上的糖份就很黏的，最好是在切红薯之前带上手套，就不会黏手了。红薯营养价值比较高，也可以当主食。

切完红薯手黏糊糊是红薯的浆造成的。红薯是淀粉糖质性食物，它里面有白色的很牛奶一样糖粉冒出，也就是这种白色的液体是黏稠性，它主要是含红薯糖粉。

所以我们在煮红薯时把红薯切成块用清水把它冼净，一是泡去红薯粉质，二是把红薯浆洗去红薯才好看。