为什么 舒化奶 要在鲜奶中加入乳糖

舒化奶不算纯牛奶，它是调制乳，即纯牛奶加添加剂，加了添加剂，蛋白质含量自然会下降，而酶虽然也是蛋白质，但含量太少啦，可以忽略的少。还有牛奶中蛋白质含量确实主要受奶源影响，但不绝对，比如夏天的牛奶蛋白含量就低于冬天，因为牛饮水量不同。