汤圆肉馅怎么调得嫩

猪肉洗净后用绞肉机绞成肉馅，或用手工剁成肉馅，将肉馅加入适量的食盐，酱油，蚝油十三香等调料，再打入2至3个鸡蛋清，倒几滴香油一起用筷子顺时针搅拌一会即可。