1. 不需要加盐。
2. 蒸蛋白本身已经具有一定的咸味，而且在蒸煮过程中，蛋白质会凝固成固体，盐无法充分溶解在蛋白中，因此加盐对蒸蛋白的味道并没有太大影响。
3. 如果你喜欢口味稍咸的蒸蛋白，可以在蒸煮前用少量盐腌制一段时间，但是要注意不要加入过多的盐，以免影响蛋白的口感和营养价值。
另外，你还可以在蒸煮后根据个人口味再加入适量的盐调味。
加
1.鸡蛋顺着一个方向打散。
2.加入温开水（鸡蛋液和温开水的比例1:1.5），食盐，继续搅拌均匀。
3.撇去蛋液面上的小泡泡，这一步是蒸蛋不起泡的关键，不能省哟！
4.水开上锅蒸13分钟，记住小火蒸，否则蒸出的鸡蛋容易老，成蜂窝状。
