古早味蛋糕开裂是什么原因（为什么做古早味蛋糕会从边缘开裂）

有可能是温度太高，时间太长，还有在打发蛋白的时间太久或者过度老了，导致它易开裂。建议还是控制好温度和时间，比较好。