原料：里脊肉、菠萝、普通面粉、鸡蛋、白醋、细砂糖、番茄酱。
做法步骤：
第1步、里脊肉切薄片，放入碗中，打入鸡蛋用手抓匀。
第2步、放入面粉用手抓匀备用。
第3步、锅中加入多一些的油，大火烧至8分热，下入肉片中火炸至呈金黄色捞出。
第4步、复炸一次，肉更加酥脆。
第5步、炸好捞出。
第6步、菠萝处理好切片。
第7步、锅中加入油，大火烧热，下入菠萝翻炒。
第8步、加入番茄酱炒匀。
第9步、淋入白醋翻炒至菠萝微软。
第10步、下入肉片快速翻炒均匀即可关火。
第11步、出锅装盘即可食用。
鸡肉 半只
木菠萝丝 200g
八角、桂皮、草果、 各一颗
花椒粒 十颗
干辣椒 3个
生粉 一勺子
酱油 三勺
白酒 适量
蒜米 3颗
第1步.木菠萝（菠萝蜜）炒鸡肉的做法步骤 第1步木菠萝剔出果肉，只要白色须须部分，爱吃甜的也可直接放果肉。
第2步.木菠萝（菠萝蜜）炒鸡肉的做法步骤 第2步蒜米、八角、花椒、桂皮、草果、干辣椒放到热油里爆香。
第3步.木菠萝（菠萝蜜）炒鸡肉的做法步骤 第3步鸡肉裹上淀粉倒入爆香的热油中，炒到断生加入白酒，再加入酱油炒香
第4步.木菠萝（菠萝蜜）炒鸡肉的做法步骤 第4步倒入一碗热水（不要倒入冷水，否则鸡肉会柴。）盖上锅盖煮十分钟入味
第5步.木菠萝（菠萝蜜）炒鸡肉的做法步骤 第5步鸡肉稍微收汁后，锅里还有一些汤汁，加入木菠萝丝，翻炒均匀让汤汁都粘到木菠萝丝上入味。
第6步.木菠萝（菠萝蜜）炒鸡肉的做法步骤 第6步大约炒五分钟后，看到木菠萝丝变色，稍微变软就可以出锅了
