一只鸡直接扔进电饭锅，不加水不放油，出锅皮脆肉嫩，比烤鸡还香
和猪肉比起来，鸡肉既便宜还少油，味道也鲜美，是很多人都爱吃的一种肉。平时大家怎么吃鸡肉呢？估计就是红烧、炖汤吧，今天我和大家分享一个好吃的做法，出锅皮脆肉嫩，比烤鸡还香。听起来是不是就要流口水了呢？
街上有很多卖烤鸡的店铺，每次如果都被里面飘出的香味给吸引住了，也买过几次，确实挺好吃，但担心不干净，自己做还需要烤箱，很多人家里没有这个玩意儿。
今天我分享的做法，只需要一个电饭锅，这是家家都有的厨具，做法简单，直接把鸡肉扔进电饭锅就行了，不加油也不放水，出锅就能吃，比烤鸡还要香。
【电饭锅焗鸡】
准备一只鸡、食盐、葱、姜、生抽、盐焗粉。
1、准备一只鸡，半只也行，用单独的鸡翅、鸡腿也可以，怎么方便怎么来。让卖鸡的老板把鸡肉处理干净，回家用水清洗干净，最好放在淡盐水里浸泡2个小时，把血水都泡出来，这样做出来的焗鸡特别香，没有一点腥味。
2、清洗干净的鸡肉沥干水分，在表面上撒一层食盐，双手戴上一次性手套，给鸡肉来个“全身spa”，按摩10分钟，让食盐渗透到鸡肉中去，可以杀菌还能去腥。
3、spa做完后，用水冲洗掉鸡肉上多余的食盐，沥干水分。
4、准备一个大盆，能装下整只鸡，把鸡肉放进盆子里，开始加调料腌制，如果有盐焗粉，直接撒上一包就行了，一包刚好是一只鸡的量，还是用双手给鸡肉按摩，把盐焗粉均匀地涂满每个角落。没有盐焗粉也没关系，倒一些生抽、老抽、蚝油，抹匀后腌制也是一样的。
5、调料都抹匀后，用牙签或叉子，在鸡肉上扎一些小孔，这样更容易入味，鸡肉也会更鲜嫩，腌制1~2个小时。时间充足的话建议多腌一会儿。
6、生姜切片，香葱切段或挽成葱结，其它的东西就不需要了。
7、把姜片、葱段均匀地铺在电饭锅的底部，这样能够给鸡肉去腥，鸡肉也不会糊，然后放入腌好的鸡肉，倒入碗里剩下的料汁，盖上盖子后选择煮饭，等时间到了，焗鸡就做好了。鸡肉是很好熟的，煮饭一般是30~40分钟，完全可以焗熟，可以用筷子扎一下，能扎透说明熟了。
8、打开电饭锅盖子，一股浓香扑面而来，闻着就要流口水。取出鸡肉，直接用手撕成小块，摆入盘中就可以食用了，吃起来皮脆肉嫩，咸香可口。简直太好吃了，孩子吃得特别开心。
【技巧总结】
电饭锅焗鸡的做法非常简单，但是想要鸡肉鲜嫩、味道香，有3点要注意：
1、鸡肉先用水浸泡1~2小时，把血水都泡出来，这样就不会有腥味。同时鸡肉吸收了水分，肉质更加鲜嫩。
2、要用食盐给鸡肉按摩，这样可以杀死鸡肉表面的细菌、病菌，更加干净，还能提前让鸡肉入味。
3、电饭锅底部要垫姜片、葱段，可以去腥增香，防止糊锅。如果直接放鸡肉的话，就会烤糊。
做法很简单吧，一只鸡直接扔进电饭锅，不加油不放水，出锅皮脆肉嫩，比烤鸡还香，喜欢吃的朋友快试试吧，以后再也不用去外面买了，好吃又干净。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
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