酸豇豆角切段的正确腌制方法

一、食材：豇豆(500g)小红尖椒(5个)水(适量)白酒(少量)盐(100g)冰糖(30g)。

二、步骤：

1.准备好一个密封性好的罐子洗净晾干，然后挑选脆的豇豆洗净备用；

2.热锅加入适量的水，放入盐和冰糖至溶化后关火，冷却；

3.将豇豆卷起来塞进密封罐里，放入小红尖椒，倒入盐水，再倒入适量白酒(液体高度不超过瓶身的90%)；

4.瓶口铺上保鲜膜，密封于阴凉处。等豇豆颜色变深左右即可食用，大约一星期左右。