15斤鸭蛋怎么腌

首先将买来的15斤鸭蛋清洗干净。用清水浸泡8个小时左右。从水中捞出晾干水分。

再将晾干水分的鸭蛋放入容器中。

再准备一斤食盐。花椒大料少许。

锅中加水，将准备好的大料食用盐倒入水中少开。待水凉后。一同倒入摆放鸡蛋的容器内。加一两高度白酒。封口放在阴凉处。腌制20天左右即可。