长江四宝是什么

长江四宝指的是长江生长的鱼，它们分别是鮰鱼、刀鱼、长吻鲥、河豚。

鮰鱼，无鳞、肉质特别鲜美，富含脂肪，又无细刺。有很高的营养价值，为配席之佳选。被誉为淡水食用鱼中的上品。

刀鱼，又称刀鲚、毛鲚，是一种洄游鱼类，与河豚、鲥鱼一起被誉为“长江三鲜”。收到历代美食家的称赞。