1.银耳用凉水（热水或温水会使胶质流失）泡发后，洗干净，将硬结去掉。用手撕成小块，越碎越好，这样容易出胶
2.莲子提前用开水浸泡一个小时
3.枸杞用温水泡软
4.准备电饭锅，加入撕成小块的银耳和泡发的莲子
5.再加上盖过银耳略多的纯净水，按下开关煮
6.电饭锅开关跳至保温以后，将泡好的枸杞丢进去（别太多，多了发苦）
7.盖上盖子，再煮3分钟，手动调到保温，焖一会，再开吃
要熬出胶质丰富的银耳莲子粥，可以采取以下方法：
材料：
- 银耳：20克
- 莲子：50克
- 糯米：适量
- 冰糖：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 泡发银耳：将干燥的银耳洗净，用清水浸泡30分钟至银耳完全涨开，洗净沙土和杂质。
- 处理莲子：将干净的莲子用清水冲洗干净。
2. 煮糯米糊：
- 将糯米加入锅中，加入清水，比例为1：8（糯米与水的比例）。先大火煮沸，然后转小火煮熟并变成糯米糊。
3. 煮银耳莲子粥：
- 将事先泡发好的银耳和莲子放入糯米糊中。
- 继续小火煮煮约30分钟至银耳和莲子熟透，糯米糊粘稠。期间需不断搅拌，以防黏底或糊锅。
4. 调味：
- 煮熟后，加入适量的冰糖调味，搅拌均匀。
5. 出锅享用：
- 将煮好的银耳莲子粥盛入碗中，可以根据个人喜好撒上一些葡萄干、桂圆肉等作为装饰。
- 可以冷热搭配食用，根据个人口味选择具体的食用温度。
温馨提示：
- 在煮糯米糊和银耳莲子粥的过程中，要不断搅拌，以防止粘底或糊锅。
- 如果想要更加浓稠的胶质，可以适量增加糯米的用量，并延长煮熬的时间。
- 可以根据个人口味喜好，在最后调味的时候加入其他调料，如红枣、枸杞等增加口感和营养价值。
