食材
鲜虾 500克 、 西芹 一小把 、 圆葱 半个 、 辣椒段 适量 、 郫县豆瓣酱 一大勺 、 大葱 一段 、 大蒜 5-6瓣 、 姜 一块 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 麻椒 适量
烹饪步骤
步骤1
准备工作：芹菜洗干净切断、圆葱切丝、葱切末、姜和蒜切片。
步骤2
大虾洗干净备用
步骤3
锅里倒油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒段、依次加入郫县豆瓣酱炒香。
步骤4
倒入大虾煸炒
步骤5
放入芹菜继续煸炒
步骤6
倒入圆葱继续煸炒，加入适量的盐、酱油。
步骤7
一直煸炒到水份蒸发，成干锅状态即可。
麻辣海虾是一道十分美味的菜肴，以下是一份简单易学的麻辣海虾做法供您参考：
所需材料：
- 海虾 500g
- 干辣椒 20g
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐、白糖、生抽、老抽、香油、花椒粉 适量
制作步骤：
1. 海虾去除头部和外壳，留下尾巴，并在背部用刀轻轻切几刀备用。
2. 干辣椒用剪子剪成小段备用。
3. 葱姜蒜分别切末。
4. 热锅凉油，将干辣椒煸炒出香味后捞出。
5. 在同一锅内加入葱姜蒜末煸炒，倒入料酒和适量清水，加入盐、白糖、生抽和老抽调味。
6. 水开后放入处理好的海虾，中火煮5分钟至海虾变色后捞出。
7. 把海虾码放在大盘子上,撒上一点花椒粉就可以了。
温馨提示：
1. 如果喜欢更辣的口感，可以适量加入辣椒粉或者豆瓣酱。
2. 建议使用新鲜的海虾以保持其鲜嫩口感。
3. 煮海虾的时间不要过长，否则会影响其口感。
4. 在烹饪前，可以先用盐水把海虾浸泡一下去除异味。
