生茶和熟茶有何不同

普洱生茶与熟茶主要是加工工艺不同，决定了发酵方式的不同，形成了独特的各自风味特征。

普洱生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料而制成的紧压茶或散茶，颜色以青绿墨绿为主。

普洱熟茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，经渥堆发酵而制造的紧压茶或散茶，人为加快发酵进度，颜色多为黑色或红褐色。