方法如下
一、挑选嫩的刀豆采摘
我们要挑选嫩的刀豆采摘。刀豆摸起来比较软，相对来说就比较嫩。
二、清洗干净
然后，将挑选好的刀豆用清水浸泡10分钟，洗掉表面的灰尘。
三、撕掉筋络
接着，将刀豆清洗干净，撕掉豆荚两侧的筋络，放到干净的桌子上，晾干水分。
四、切成小片
现在，将刀豆切成大约0.5厘米宽的小片。不要切太细，也不要切太大。
五、放到簸箕里晒干
切好的刀豆片放到专门晒干菜的簸箕里，放到有太阳晒的地方晒上2-3天。
六、翻动
晒刀豆的过程中，每隔几个小时翻动一次，这样可以让刀豆更快地晒干，晒干后即可制作为各种小吃和零食。
选择合适的刀豆,去蒂,洗干净;
将刀豆放入适量的开水中煮三到五分钟;煮好的刀豆捞出来放凉;将刀豆伸展开悬挂起来
风吹日晒;一天后,刀豆变色,转移到通风条件比较好的地方继续晒直到晒干;晒干后捆起来装入塑料袋中备用。
