牛肉发白还能吃吗（生牛肉洗了发白还能吃吗）

可以的。

牛肉发白是因为牛里脊血液组织中的一些成分混合动物的体液,大都是残留在肉内的血液及表面上的杂质泡了水之后会产生发白现象,是可以继续吃的。

而它的营养价值也是保持原本一样不会变,因为牛肉是由基纤维；蛋白质；无机盐,脂溶性维生素这些物质组成。

能吃

牛肉发白可能是因为长期放置在低温环境中，牛肉里含有的大量氨基酸分解与蛋白质发生反应，使蛋白质显现出来，所以看起来就像发白一样，这是一种正常现象，不是牛肉坏了，可以正常食用。