黄瓜溜肚片家的常做法
用料
熟猪肚 半个
青椒 1个
黄瓜一根
盐、糖、白醋、鸡精、香油 适量
水淀粉 100克
蒜、姜 适量
第一步：猪肚、青椒、黄瓜切薄片，焯水过凉
第二步：热锅凉油下蒜、姜爆香
第三步：下肚片从锅边烹入少许白醋，翻炒均匀
第四步：添入1小碗清水，加适量盐和1小勺白糖调味，开锅煮3分钟左右
第五步：下入青椒、黄瓜翻炒均匀
第六步：加水淀粉勾芡，撒上鸡精、香油调味即可。
准备食材：猪肚，黄瓜，木耳，冬笋，胡萝卜。
准备配料：大葱，大蒜，料酒，生姜，白醋，米醋，食盐，鸡精，胡椒粉，水淀粉，食用油。
做法如下：
1.先把猪肚上的油脂撕掉，再放入水中，加白醋，食盐，搅拌均匀，静止泡上二十分钟左右。再搓洗干净，下入锅中煮熟，加料酒，食盐，姜片大火煮熟（可以用筷子轻松插入猪肚即可）。胡萝卜，黄瓜，冬笋清洗干净，干木耳提前泡发好，大葱大蒜剁碎。
2.猪肚斜刀切片，黄瓜，冬笋，胡萝卜全部切片装盘备用。
3.起锅烧油，待油热后下入葱蒜末炒香，再加入一勺米醋，一勺清水，适量食盐，鸡精，胡椒粉调味，再放入一勺水淀粉勾芡。
4.接着下入切好的猪肚还有所有的配菜，大火翻炒均匀入味后即可出锅装盘完成了！
