怎么样红烧鱼头

用料：鱼头1000克，葱，姜，蒜，青红椒末各适量

步骤：

1、鱼头洗净沥干水分，热锅放油加葱姜蒜出香味放鱼头煎至两面金黄。

2、加料酒，生抽，老抽，加开水持平鱼面。

3、盖锅盖大火将鱼汤熬至剩一点点。

4、撒白糖，鸡精撒青红椒末，葱花即可出锅。