莴笋怎么切菱形

1、先用大刀把莴笋的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕，能在不去掉莴笋肉质的情况下，很快把莴笋的外皮去除干净。

2、然后把削了皮并且清洗干净的莴笋用菜刀斜着切成大小适宜的小段

3、把切成小段的莴笋平放在菜板上面，注意切口朝上

4、然后再把平放的莴笋给它切成一片片的薄片，菱形的莴笋就切好了