为什么红玫瑰放水里变紫色（为什么玫瑰花泡水变蓝色）

出现这种情况，很可能是由于您在洗玫瑰花的时候将其中的花青色素溶解出来导致的。如果是拿来冲泡水，冲泡之后浓度降低，所以呈现出来淡紫色；这是一种正常的现象，对此您不用过于担心。刚采摘下来的玫瑰花可以直接泡茶，不必经过风干或晒干，“原汁原味”。可能香味不像加工的玫瑰花，因为经过加工的玫瑰花大多数都添加了香精。(补充：自己种的玫瑰花，当然可以直接泡来喝。) 但如果它生长的环境不卫生的话，还是处理一下，要烘干后泡来喝；吃可以吃新鲜的，但要事先在白酒中泡一下。