包菜炒茄子是一道营养丰富、口感美味的家常菜，下面是两种不同的做法：
做法一：
所需材料：茄子、包菜、姜、蒜、盐、食用油、酱油、料酒、生抽、糖、淀粉
1. 茄子洗净切成块，放在盐水中泡制一段时间，使其去掉苦味。
2. 蒜、姜切末备用；包菜切成小块备用。
3. 热锅冷油，放入蒜、姜末煸炒，放入茄子翻炒。
4. 炒至茄子变软后，加入包菜翻炒。
5. 加入适量盐、糖、酱油、料酒、生抽等调味料，翻炒至入味。
6. 在锅中淋入少量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
做法二：
所需材料：茄子、包菜、蒜、姜、辣椒、盐、食用油、耗油、酱油、香醋
1. 茄子洗净切成小块，放在盐水中泡制一段时间，使其去掉苦味。
2. 蒜、姜、辣椒切末备用；包菜切成小块备用。
3. 热锅冷油，放入蒜、姜、辣椒末煸炒，放入茄子翻炒。
4. 炒至茄子变软后，加入包菜翻炒。
5. 加入适量盐、耗油、酱油、香醋等调味料，翻炒至入味。
6. 最后，在锅中淋入少量水勾芡，翻炒均匀即可。
这两种做法都能制作出美味的包菜炒茄子，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。
