包菜炒茄子是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是其中一种做法：
所需材料：
包菜200克
茄子1个
大葱1根
姜末适量
蒜末适量
盐适量
食用油适量
步骤：
将包菜洗净，去除外面的干黄叶，撕成小块备用。
茄子去皮，切成条状备用。
大葱切成葱花备用。
热锅凉油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。
加入茄子翻炒至变软。
加入包菜和盐，继续翻炒至包菜变软。
最后加入葱花翻炒均匀即可。
温馨提示：
烹饪过程中可以根据个人口味适量加入调料，如酱油、料酒等。
包菜和茄子都含有较多的水分，所以在烹饪过程中不需要加水，以免影响口感。
烹饪时火候要掌握好，以免糊锅或者炒熟过度。
原料：茄子、包菜、西红柿、胡萝卜、盐、黄酒、海鲜粉等；
做法：
1、锅中放油烧热之后，下胡萝卜片翻炒至软；
2、放入茄子、西红柿一起翻炒；
3、加入清水、黄酒煮到汤汁收干；
4、放入圆白菜快速翻炒至软，加盐、海鲜粉调味，出锅前洒一把葱末即可；
