咸柠檬鸭汤怎么处理汤才不苦（鲜鸭汤怎么处理才又脆又嫩）

咸柠檬鸭汤要在炖好汤前十分下锅，咸柠檬煮久了会发苦。

鸭子：半只；咸柠檬：2个；料酒：适量；生姜：1大块；鸡粉：半勺。

步骤1

鸭子洗干净剁块，锅里放入适量的水，鸭肉冷水下锅，放入生姜料酒，大火烧开转小火，煮2分钟捞出清水洗干净。

步骤2

把洗干的的鸭肉放入沙锅，放入适量的清水，加2片生姜，盖上盖子，大火煮开转小火炖40分钟；咸柠檬用手撕小块，去掉籽，放碗备用。

步骤3

时间到了，放入咸柠檬，盖上盖子再煮10分钟。

步骤4

煮好后，放入鸡粉就可以装碗食用了。