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超市买回来的海蜇头用清水泡四天吃可以吗(超市买的浸泡的海蜇能直接吃吗)

超市买回来的海蜇头用清水泡四天吃可以吗(超市买的浸泡的海蜇能直接吃吗)

更新时间:2024-05-17 13:17:33

超市买回来的海蜇头用清水泡四天吃可以吗

海蜇又名水母,白皮子主产于中国东南沿海。8~9月间,海蜇常成群浮游于海面,有时被冲击而搁浅在海滩,捕捞时,先用长标刺穿其伞体,然后用网捕获。捕后用石灰、明矾浸制。再榨去其体中水分,洗净,盐渍。

一般伞体部和口腕部分开加工,口腕部俗称“海蜇头”,伞部俗称海蜇皮.

处理方法:将海蜇头放海水池中浸泡,使其表面霉烂。气温在27℃左右时浸泡约10小时,蜇头拿在手中用手一橹,蜇头上的须子和白污、粘液等都去掉,将蜇头冲洗干净,按每50公斤蜇头撒0.25公斤矾粉比例,用适当海水,将蜇头漫过,矾债时间约10个小时后,取出沥去矾水,再按现有蜇头重量,每50公斤加盐矾混合物7.5~9公斤(盐矾比例5:0.2~0.25),将蜇头放入缸中,放层蜇头就撒一层盐矾,最上层撒盐封顶,5-7天即可。

买回来的海蜇头,用清水泡四天,如果这四天每天都更换新水,还是可以吃的,如果从没更换过,就不要吃了,海蜇头泡过七八天就不能吃了,因为已经滋生细菌,吃了会拉肚子影响人体健康,海蜇头是指水母的触须部位,肉质较厚,营养丰富,一般凉拌食用,海蜇头是海蜇中的精品,口感及营养价值更上一层。

是买回来的海蜇头,用清水泡四天,如果这四天每天都更换新水,还是可以吃的,如果从没更换过,就不要吃了。

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