丸子肉片的做法（瘦肉丸子的家常做法大全）

主料:

五花肉500克

辅料

荸荠5个，鸡蛋1个，食盐适量，花椒粉适量，五香粉适量，酱油适量，葱适量，姜适量，色拉油适量，淀粉1匙。

步骤1

左手手心用清水蘸湿，握取少量的肉酱在手心里，左手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把左手竖立

步骤2

弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，肉酱就会从虎口处挤出，形成一个肉圆

步骤3

锅里剩余的油重新加热到八成热，放入做好的肉丸炸制，炸到肉丸表面呈金黄色，肉丸控油捞出。