腌辣白菜的家常做法

有半棵腌与切碎腌两种，这里以切碎腌为例，取白菜2棵(约10斤)洗净切碎大约扑克牌一半大小，先用盐腌制2小时左右，控出水份例干备用，另一头备生姜l斤，梨2个(约1斤)，辣椒(干的碎块不是面丿半斤，白糖2两，大蒜瓣1斤。

将上过切碎伴约后倒入腌白菜中进行绞伴，均云后放入带盖的容器中放二天后食用