步骤1/12
藕去皮，洗净。
步骤2/12
切连刀片，第一刀留一厘米左右，不切断，第二刀切断。全部切好。
步骤3/12
肉馅已经调味打水好了，加了鸡蛋，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐糖，葱姜。具体调味打水的方法参考我的酸菜猪肉水饺和猪肉小馄饨。
步骤4/12
面粉加盐和油，分次倒入清水。调成这样浓稠又自然滴落的面糊就好了。准备工作做好啦！开动！
步骤5/12
取适当肉馅，填入藕夹中。
步骤6/12
两面裹面糊。
步骤7/12
入锅中，煎。
步骤8/12
中火煎三分钟左右，稍微抬起来看下。这样泛黄状态就可以翻面啦。
步骤9/12
两面都煎制成这样就可以出锅了。全程保持中火。
