海参的生吃法（海参生吃的最佳做法）

可以做成凉拌海参来吃

首先将新鲜海参清洗处理干净后备用。

其次将处理好的新鲜海参用沸水烫后切片。

将海参和白菜芯或萝卜拌在一起加入调味品即可。

将活海参加蛋清、白糖，搅打数分钟，然后，用清水洗净，放入高压锅中，加入高汤、八角、葱、姜片烧开，加热10分钟左右即成。

取出活海参放入热碱水中浸泡4个小时左右，然后捞出，用清水冲洗净碱水，随即放入纯净水中，入冰箱中冷藏5小时左右，取出海参开膛，去净内脏，用开水氽一下捞出，改刀成形。