排骨和土豆一起炒好吃。
1. 土豆:把土豆切成块状,和排骨一起烧,口感软糯,汁水浓郁。
2. 豆腐:豆腐和肉类搭配,可以令肉味更加鲜美,同时又能起到吸收汤汁的作用。
3. 青椒:青椒口感清爽,炒熟后加入排骨汁,可以增添菜品的层次感。
4. 韭菜:韭菜炒熟后,可以增添油润感,同时也有去腥的效果,和排骨搭配会更加美味。
5. 黄瓜:黄瓜口感清爽,可以增加菜品的口感层次。
6. 南瓜:南瓜含有多种营养素,和排骨搭配可以增加菜品的口感和营养价值。
排骨是一种比较常见的食材，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等成分，适合配搭不同的食材一起烹制。下面介绍几种和排骨一起炒的好搭配。
豆角炒排骨
豆角和排骨的组合可以增加口感和营养，一起烹饪还可以起到去腥增香的作用。制作方法：将排骨先用水烫煮一下去血水，并焯水后摆入碗中备用。豆角切小段，放入锅内爆锅后，加入适量的盐和鸡精，放入焯过水的排骨一起翻炒，最后加少量清水煮沸即可。
土豆炖排骨
土豆是独特的甜味和膨化口感的食材，与排骨的味道搭配非常好，烹饪后口感嫩滑，风味独特。制作方法：将土豆去皮清洗过后切厚片。排骨剁成小段后，焯水烫过凉水，锅中加入食用油，放入姜片、葱段、豆腐煸炒，再加入焯水后的排骨、调料和适量的清水，用小火炖煮，当排骨烂熟后再加入切好的土豆继续煮沸。
青菜炒排骨
青菜是独特的清爽口感，与排骨的油腻质感相互补充，口感更加丰富。跟着做吧：将排骨焯水烫过冷水过后取出，沥干水分；锅中倒入适量食用油，放入炒香的葱姜，再加入焯水过的排骨翻炒3-5分钟，加入清水烧开；倒入翻炒好的青菜，继续翻炒至菜熟烂，最后加入适量的盐和鸡精翻匀即可。
蘑菇炖排骨
蘑菇具有香气十足的味道，与排骨的风味非常搭。制作方法：将排骨切小块，焯水煮，使猪骨上的杂质出来；将焯过水的排骨放入锅中煸炒，加入姜片和葱白，再加入清水煮开；放入切好的蘑菇，并加入适量的盐、生抽和其他调料，小火炖煮，煮至汤汁浓稠即可。
