1.海带用温水泡软，切成小块，白萝卜洗净，切成厚片。姜1块切片，里脊肉洗净切片，加入盐半勺、料酒1勺、水淀粉1勺拌匀后腌制10分钟。
2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜末爆香，倒入适量清水烧开，放入海带煮5分钟后，加入萝卜煮至呈透明状。
3.将腌好的肉片依次放入锅中，煮至肉片变色，调入盐1勺、鸡精半勺拌匀后撒上葱花即可。
用料：
泡萝卜200克，西蓝花半个，秀珍菇6根，猪肉一块，盐，白胡椒粉，香油，油，水各适量。
做法：
泡萝卜切丝，西蓝花洗净后切成小朵，秀珍菇洗净后撕成丝儿。
瘦猪肉用水冲洗一下猪肉的表面，逆着纹路切成丝儿。
将切好的肉丝放入大碗中，加少许盐、白胡椒粉、鸡汁搅拌均匀，往锅中加入一勺量的淀粉抓拌均匀。
往腌制好的肉丝中加入香油，搅拌均匀。
锅内倒一点油，放入撕好的秀珍菇丝，翻炒至秀珍菇发黄。
把切好的西蓝花倒入锅内，翻炒均匀。
炒到西蓝花变得翠绿后，加入一大碗的清水。
往锅内加盐调味，等锅内汤汁沸腾后，把腌制好的肉丝倒入锅内，用铲子搅散。
等肉丝变色后，再放入切好的酸萝卜丝，搅匀就可以出锅了。
