为什么莜面栲栳栳蒸出来总是塌的（莜面栲栳栳怎么蒸出来才能不塌）

莜面窝窝蒸熟以后，塌了，可能有以下几个原因，第一，可能是面和的方法不对，据我所知，莜面窝窝一定要用滚烫的开水烫面，这样的窝窝才可以立着。

第二，和莜面要掌握好水量，也就是说软硬适中，这样的窝窝才可以立着，还和蒸的时间有很大的关系。