每天爬楼梯的时间需要达到30分钟以上才能开始减脂。这是因为在进行有氧运动时，身体需要消耗足够的能量，才能启动脂肪的燃烧。爬楼梯可以带动全身肌肉群，特别是下半身的肌肉，对于减肥和塑身非常有帮助。同时，坚持每天爬楼梯也可以提高心肺功能，增强身体的耐力和健康。
另外，减脂的效果也与饮食有关。如果每天摄入的热量过高，即使每天爬楼梯也无法达到减脂效果。因此，要结合健康的饮食，控制摄入的热量，才能更好地达到减脂效果。
总之，每天爬楼梯需要达到30分钟以上才能起到减脂效果，同时要结合健康的饮食，才能更好地达到减脂效果。
