面团里面加入 碱好还是小苏打好啊 谁能说下啊 万分感谢了（面团发酸没有小苏打和碱怎样补救）

最好是加如适量的小苏打。小苏打能让面团松软膨胀，做出来的食品喧腾好吃个大好看！而加入碱面是为了防止面团发酸，新近刚发的面是不用加碱的。希望能够帮到你。