材料
"牛肋条 7条","红萝卜 2条","马铃薯 3颗","番茄 3颗","玉米笋 10条左右","洋葱 1颗","葱 一把","姜 2块","酱油 一杓","盐巴 少许"
做法
step1
1:牛肋条切段，一条可切2-3块先以清水烫过后备用
step2
2:牛肋条入锅，加水至约半锅，开小火煮，然后处理其他食材：红萝卜和马铃薯都削皮洗干净，滚刀切块。洋葱切头去外皮后，也简单切块。姜切大片。
step3
3:葱切段，把葱白和前面准备的材料（红萝卜、马铃薯、洋葱、姜）一起加入
step4
4:蕃茄洗净，对半切之后，去蒂头，再对半切，入锅
step5
5:把玉米笋折半，和青葱段一起加入
step6
6:加入一锅杓酱油，盖上锅盖，炖煮40分钟
step7
7:最后5分钟再加入盐巴
做法如下：
1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。
3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉、葱再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。
