纯牛奶可以加热,但加热时间不宜过长。长时间高温加热会破坏牛奶中的营养成分,如维生素、矿物质等。此外,长时间的高温加热可能会导致牛奶产生 cooked flavor(煮熟的味道),影响口感。
建议将纯牛奶加热至温热即可。这里给出一个建议的加热时间:
1. 用微波炉加热:将牛奶倒入微波炉适用的容器中,中火加热30-45秒。如果你喜欢温度更高的牛奶,可以适当延长加热时间,但不要超过1分钟。
2. 用奶锅加热:将牛奶倒入奶锅中,用小火慢慢加热,边加热边搅拌,直至牛奶温热。当你看到牛奶表面出现涟漪时,立即关火,并搅拌一段时间,使牛奶温度均匀。
3. 用热水浴加热:将牛奶倒入杯子里,然后将杯子放入盛有热水的容器中。让牛奶慢慢升温,每隔几分钟搅拌一次,以确保均匀加热。当牛奶达到你喜欢的温度时,取出杯子。
请注意,加热后的牛奶需要及时饮用,不要长时间存放,以免细菌滋生。
纯牛奶可以加热5分钟左右就好,不然营养会缺失