毛肚锅用的是什么毛肚

牛肚。牛肚其实就是牛胃，牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。毛肚消费量很大，一般用于火锅涮吃，成做成夫妻肺片，而一整个牛肚也很大，可以满足很多食客同时享用。