意大利面可以用冷水泡一晚上吗（意大利面用冷水泡一晚上可以软吗）

不可以。意大利面浸泡的时间太长会导致煮出来的面条失去原有的筋道和韧性。意大利面可以在煮之前15分钟浸泡，等到水开之后需要将意大利面下进去，煮的时候可以加入适量的食盐，这样不仅可以加快意大利面煮熟的时间而且可以防止出现粘连的情况。