海门山羊肉的做法（海门山羊肉最正宗的做法）

具体的做法是将羊肉放入锅里焯水，烧开去净浮末，焯透之后捞出洗净。为了让山羊肉的味道更好，可用老灶铁锅烹饪，柴火烧制。

把铁锅烧热，放入羊油，小火熬出油，捞出油渣，投入小料煸香，加羊肉煸炒3分钟。

放入料酒烧开，再放入水、冰糖等，改小火焖一个半小时